2010年8月25日水曜日

夏のSoup

熟したトマトを使った スープ


トマトの苦手な旦那さんも これはOKです。

少量のお水に熟したトマトを大量に入れて少し煮たら トマトジュースとコンソメ 塩胡椒で味付けします。旬の野菜を固い順に入れて 煮込めば出来上がり。


トマトによっては 酸味が強くなるので じゃがいも かぼちゃ とうもろこしなど甘味の出る野菜を使うと美味しくなります。


ちなみに私は 人参 玉ねぎ ベーコン モロッコいんげん じゃがいも かぼちゃ とうもろこし などを使います。