2014年8月21日木曜日

仕込

富山の麹で

塩麹を仕込ました。

今は、気温が高いので

一週間位でできるかもしれ

ません。

この麹は、美味しい。

美味しい塩麹ができるよう毎日、心をこめてかき混ぜたいと思います。